Spaghetti med mickos svamp och oliver
4 Portioner
Spaghetti
250 g Spaghetti
Salt
Vatten
Sås
1 cn Gröna oliver (liten burk)
1 Chilipepparfrukt
500 g Svamp
:Ostronskivling & Champin-
:joner
100 g Rotselleri
1 Röd paprika
2 tb Olja
2 Vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Persilja
För ickevegeterianen
Parmesanost
Koka spaghettin enligt paketets anvisning. Låt oliverna rinna av.
Hacka dem grovt. Kärna ur chilin och hacka den grovt. Ansa svampen
och skär stora svampar i mindre bitar. Skala rotsellerin och riv den
grovt. Tärna paprikan. Värm oljan i en panna. Fräs chili, svamp,
rotselleri och paprika i oljan några minuter. Tillsätt oliverna och
låt dem fräsa med. Pressa i vitlöken, salta och peppra. Låt
spaghettin rinna av. Blanda den med svampröran. Strö över hackad
persilja.
För icke-vegetarianen strös lämpligen parmesanost ovanpå svampröran.